Con il brodo andiamo ad eseguire la cottura del nostro risotto avendo cura di toglierlo dal fuco un minuto prima che la cottura sia ultimata (se lo vogliamo bello cremoso di tanto in tanto andiamo a dare una mescolata).
A questo punto togliamo quindi dal fuco ed aggiungiamo il formaggio precedentemente tagliato a piccoli dadini e mescoliamo per circa 1 minuto.
A noi piace quando lo andiamo ad impiattare di mettere un po' dello stesso formaggio sopra a modo abbellimento.
Le dosi, noi facciamo circa 80 grammi di formaggio su circa 300 grammi di riso.
P.s. Come sempre, prodotti di qualità e risultato finale vanno di comune accordo
